FESTA DELLA VASTEDDA A TROINA ENNA

Troina è stata la prima capitale Normanna in Sicilia, si trova nei monti Nebrodi, circondata dalla natura e dalla diga Ancipa. qui tradizione e cultura enogastronomica si fondono.

Sagra della Vastedda cu sammucu dal 16 al 17 giugno 2018 a Troina (EN), in onore di San Silvestro, patrono di Troina.
una focaccia farcita con salame e tuma (formaggio fresco senza sale) con carne e strutto di maiale ricondotta al periodo normanno.
la caratterizza l’essenza di fiori bianchi e profumati di sambuco, di cui viene cosparsa in primavera.

altre golosità
La piciocia è una sorta di polenta fatta con farina di “rumanedda” o “cicerchia” e condita con salsiccia, finocchio selvatico o cardi selvatici.

I cannoli al forno, le cui origini risalgono ai monaci basiliani e alle suore benedettine, vengono preparati avvolgendo la pasta su un cilindro di legno (canna) e dopo cotti farciti con crema o ricotta.

 I ‘nfasciatieddi
Dolci a base di “vino cotto di fichidindia” e guarniti con mandorle tostate.

I cudduri e i pasticciotti
Dolci a base di mandorle, pistacchi, nocciole tritate, fichi secchi, vino cotto e zucchero, preparati durante le feste natalizie.

FESTA DELLA VASTEDDA A TROINA ENNA

BED AND BREAKFAST BAOBAB, Piazza Armerina