CULATELLO DI ZIBELLO SALUME DOC DI PARMA

Il culatello di Zibello è un salume D.O.C.(denominazione di origine controllata) della provincia di Parma.
Noto storicamente dal 1735, il Culatello è prodotto a partire dalla coscia di maiale. E' allevato solo in alcuni comuni della Provincia di Parma ( Busseto - Roccabianca - Polesine Parmense - San Secondo Parmense - Zibello - Sissa - Soragna - Colorno).
La lavorazione antica, la lunga stagionatura in cantina dai 10 ai 14 mesi, garantiscono qualità e sapore.

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