CARCIOFO DI MOLA PUGLIA

All’inizio degli anni Ottanta, la produzione di carciofo pugliese rappresentava un terzo della superficie e ben il 46% della produzione italiana. All’epoca, i carciofi pugliesi venivano prodotti per il 60% a Foggia, per il 24% a Brindisi e per il 14% a Mola, che comprendeva quasi tutta la produzione della provincia di Bari.

Furono i molesi a portare il carciofo a Foggia e a Brindisi. Oggi assistiamo a un'arrestabile declino della sua produzione.

CARCIOFO DI MOLA PUGLIA

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